Відповідно до визначення пребіотика, критерії того, чи речовина вважається пребіотичним, такі:
① Not digested or absorbed by the host's gastrointestinal tract, and can reach the large intestine intact;
②It can only be used by one or several kinds of beneficial bacteria resident in the intestinal tract to promote its growth and reproduction or metabolic activity;
③It can improve the composition of intestinal flora. promote host health;
①Induce systemic immunity in the intestinal lumen and improve the host's constitution.
Оцінка ефективності функціональних олігосахаридів та інших пребіотиків вимагає проведення експериментальних досліджень in vitro та in vivo. Відповідно до існуючого прогресу досліджень, експериментальні результати фізіологічного впливу -незасвоюваних олігосахаридів на організм людини можна розділити на три рівні. як показано в таблиці нижче. Два комерційні пребіотики, фруктоолігосахариди та інулін, провели найбільш детальні експерименти in vitro та оцінки in vivo та отримали велику кількість даних випробувань на людях.