Нормальний раціон може забезпечити 5-10 г незасвоюваних олігосахаридів в день, які отримують з овочів (в основному фруктоолігосахаридів). Для здорових дорослих ефективна доза олігосахариду становить 5-10 г на добу, а менше 5 г, як правило, вважається недостатньою.
принцип вибору
Ізомальтоза, фруктоолігосахарид, галактулігосахарид і т.д. можуть вибірково ферментуватися кишковою флорою після потрапляння в товстий кишечник (в основному використовується біфідобактеріями і молочнокислими бактеріями, а не шкідливими бактеріями), тому всі вони є відмінними пребіотиками.
Основна відмінність між ними полягає в різних ступенях утилізації кишковою флорою, які проявляються в відмінностях ступеня проліферації різних корисних бактерій, ступеня гальмування шкідливих бактерій, виробництві кислоти і газовидобутку. У практичному застосуванні найбільш підходящі пребіотичні сорти можуть бути відібрані для різних груп споживачів і типів продуктів харчування за різними характеристиками цих олігосахаридів.