Науково-технологічний інноваційний центр Han Qiaoyu 29 грудня 2023 р
Пробіотики відносяться до живих бактерій, які можуть виробляти ефекти, що сприяють здоров’ю господаря, досягнувши певної кількості. Пробіотики, що колонізують кишечник, можуть допомогти перетравлювати їжу, виробляти метаболіти, які є корисними для здоров’я господаря, і підтримувати гомеостаз організму господаря. Пробіотики мають різноманітний вплив на здоров’я, наприклад, регулюють кишкову флору, захищають кишковий бар’єр, антиоксиданти та регулюють імунітет тощо, і можуть зменшити ризик різних хронічних захворювань.
Пробіотики регулюють рівень цукру в крові, регулюючи баланс кишкової флори, кишковий імунітет, вісь мікроорганізм-кишечник-мозок, вісь мікроорганізм-кишечник-печінка тощо. Його механізм дії включає: пробіотики споживають глюкозу; зменшити хронічне запалення низького ступеня та окислювальний стрес; регулюють кишкову флору та збільшують вміст коротколанцюгових жирних кислот; підвищення імунітету; покращують інсулінорезистентність; пробіотики також можуть виробляти бактеріоцини та інші речовини, захищати острівці підшлункової залози, сприяти функціонуванню острівців підшлункової залози, інгібувати -глюкозидазу тощо; поліпептиди, що виробляються під час проліферації пробіотиків, можуть впливати на рецептори NOD2 гіпоталамічних нейронів аміномасляної кислоти через вісь мозок-кишка, пригнічуючи синапси. Активність задніх нейронів відіграє важливу роль у пригніченні апетиту та покращенні метаболізму.
Окрім регулювання рівня цукру в крові, пробіотики можуть регулювати артеріальний тиск, регулюючи кишкову флору організму та покращуючи антиоксидантну здатність. Крім того, пробіотики також можуть запобігти гіпертонії, пригнічуючи активність АПФ. На даний момент було відібрано багато чудових штамів із високим вмістом інгібіторних пептидів АПФ, і велика кількість результатів тестів на людях показали, що споживання ферментованих продуктів, що містять інгібіторні пептиди АПФ, може допомогти знизити рівень артеріального тиску.
Пробіотики мають кілька механізмів дії для зниження ліпідів крові. В даний час вважається, що в основному існують чотири основні механізми: поглинання холестерину з крові в клітини через бактеріальні клітини для утилізації або адсорбування на клітинній мембрані та виведення його з організму, тим самим знижуючи вміст холестерину; регулює рівень експресії генів, пов’язаних із холестерином, пригнічує всмоктування холестерину та жиру в кишечнику та знижує рівень ліпідів у крові; він знижує рівень холестерину за допомогою таких речовин, як гідролаза жовчної солі, що виробляється внутрішньоклітинною секрецією; він пригнічує холестерин за допомогою біологічних інгібіторів, таких як інгібітори ефіру холестерину ацил-КоА, що утворюються шляхом секреції. Ключові ферменти в синтетичному шляху можуть пригнічувати утворення речовин-попередників, таким чином впливаючи на рівень холестерину в сироватці крові.
посилання:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian та ін. Роль пробіотиків у регуляції цукру в крові [J/OL]. Вісник мікробіології: 1-25 [2023-11-15].
[2] Ван Юшен. Розкопки та дослідження механізму пробіотиків із функцією запобігання гіпертонії [D]. Університет Цзяннань, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Сунь Цянь, Ван Сян'юань. Прогрес дослідження пробіотиків у полегшенні гіперліпідемії та гіперглікемії [J]. Журнал технологічного університету Хенань (Видання природничих наук), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.