Паличка підтілесна паличкаце універсальна грампозитивна бактерія, яка зазвичай зустрічається в ґрунті та шлунково-кишковому тракті тварин (включаючи людей). Оскільки він може виробляти ферменти, антибіотики та інші корисні сполуки, він широко використовується в біотехнології та бродінні.
Отже, що робить їжаBacillus subtilisчасто існують у?
1. Натто: Натто — традиційна японська страва, виготовлена з ферментованих соєвих бобів. Він містить Bacillus subtilis, який може значно покращити липку текстуру та насичений смак страв під час ферментації соєвих бобів.
2. Ферментовані соєві продукти: Bacillus subtilis також міститься в інших ферментованих соєвих продуктах, таких як темпе.
3. Ферментований кімчі: Bacillus subtilis також міститься у ферментованих овочах (включаючи кімчі), особливо в натурально ферментованих овочах.
4. Ферментовані молочні продукти: Bacillus subtilis також міститься в натурально ферментованих молочних продуктах.
Bacillus subtilis є хорошим пробіотичним штамом, який може виживати в суворих умовах, таких як високі температури або травні кислоти, і дуже корисний для здоров’я кишечника людини.
Bacillus subtilis особливості:
1. Висока активність, висока чистота, високий вміст, тривалий ефект;
2. Хороша стабільність, кислотостійкість, стійкість до солі, термостійкість і стійкість до стиснення;
3. Сильна стресостійкість, яку легко реанімувати, відтворювати та колонізувати;
4. Безпека, зеленість і нетоксичність без забруднення та побічних ефектів.