Microalgae are widely distributed and are found in soil, swamps, fresh water, hot springs, and can also grow in extreme environments that are not suitable for other organisms, such as lakes with high salinity. There are many kinds of microalgae, such as chlorella, spirulina and other edible microalgae are rich in protein, carotene, various vitamins, algal polysaccharides, polyunsaturated fatty acids, chlorophyll, etc. The protein content of microalgae is very high, and the algal polysaccharide complex contained in microalgae can be used as an immune adjuvant to enhance antigenicity and immune function of the body, play an anti-tumor effect, and increase its value as a prebiotic. The carotenoid content in microalgae is very high, which has the effect of coloring and nutrition. Microalgae can also be used as raw materials to produce food additives such as vitamins and food colorings or extract phycocyanin, chlorophyll, astaxanthin, carotenoid I, Vegetarian and other food coloring. In recent years, food additives with health functions such as EPA, DHA and other polyunsaturated fatty acids and polysaccharides have also been researched and developed from microalgae. Spirulina and other microalgae prebiotics can be selectively absorbed after entering the body, increasing the number of bifidobacteria and enhancing the body's immunity. Because of this, it has been recommended by the United Nations Food and Agriculture Organization as "the most ideal health food for human beings in the 21st century". 4
Протягом останніх 30 років швидкий розвиток біотехнологічної індустрії спіруліни в промисловому виробництві в країні та за кордоном, велика кількість продуктів і висока вартість виробництва зробили раптову появу в галузі промисловості мікроводоростей, яка привернула увагу. світу. Велике{1}}промислове виробництво спіруліни містить величезний потенційний економічний потенціал. Розвиток ресурсів спіруліни сприяє не лише розробці нових джерел живлення, пом’якшенню енергетичної та продовольчої кризи, а й сприяє трансформації традиційного сільського господарства в сучасне. 4
Природні рослини
моя країна багата китайськими травами та природними рослинними ресурсами. В останні роки спостерігається сплеск використання натуральних рослинних препаратів для профілактики та лікування різних захворювань. Китайська фітотерапія є різновидом речовини з подвійною функцією харчування та медицини. Він може регулювати баланс кишкової флори і покращувати морфологічну структуру кишечника. Екстракти активних інгредієнтів китайської трав’яної медицини та натуральних рослин можна використовувати як важливі пребіотичні продукти.