The concept of prebiotics was proposed by the international "father of prebiotics" - Glenn Gibuso in 1995, which refers to some that are not digested and absorbed by the host but can selectively promote the metabolism and proliferation of beneficial bacteria in the body, thereby improving the host. Healthy organic matter.
Успішний пребіотик повинен проходити через верхні відділи шлунково-кишкового тракту, більшість з яких не перетравлюється, але може ферментуватися кишковою флорою. Найголовніше, що він лише стимулює ріст корисної флори, а не шкідливих бактерій з потенційно патогенною або гнильною активністю. Основні пребіотики – це вуглеводи, але за визначенням це не виключає використання не-невуглеводних речовин як пребіотиків. Теоретично будь-який антибіотик, який зменшує кількість шкідливих бактерій і сприяє здоров’ю-бактерії або активності, можна назвати пребіотиком.
Оскільки пребіотики не можуть розкладатися, всмоктуватися та використовуватися організмом людини, після потрапляння в товсту кишку через травний тракт, деякі з них можуть бути розкладені та використані флорою товстої кишки для сприяння росту флори товстої кишки, що може покращити мікроекологію кишечника. , сприяють підвищенню ліпідів і білків. Має велике значення в обміні мінералів, тому все ширше використовується в харчових продуктах, кормах та інших галузях.
Зазвичай використовувані пребіотики – це олігосахариди, включаючи фруктоолігосахариди, галактоолігосахариди, ксило{0}}олігосахариди, ізомальтозу, олігосахариди соєвих бобів, інулін тощо. Деякі мікроводорості також можна використовувати як пребіотики, наприклад, гелітробіотики та ін. полісахариди (такі як полісахарид Yunzhi, полісахарид, що містить морквяний азот), білкові гідролізати (наприклад, гідролізат казеїну, альфа{2}}лактальбумін, лактоферин тощо) та овочі з натуральних рослин, китайські трави, дикі рослини тощо також можна використовувати як пребіотики