соєвий олігосахарид
Соєвий олігосахарид відноситься до загального терміну для олігосахаридних речовин, що містяться в соєвих бобах, в основному складаються зі стахіози (3,8 відсотка), рафінози (1,1 відсотка) і сахарози (5 відсотків), а також містять глюкозу, фруктозу, м’язову галактозу, ефір метилового спирту, D{ {5}}метиловий ефір інозиту (D-пінітол) тощо 4
Солодкість соєвого олігосахариду становить 70 відсотків солодкості сахарози, а енергія становить лише 1/2 солодкості сахарози. 4
Ізомальтоолігосахарид
Олігосахариди ізомальту (-глюколігосахариди, -GOS), також відомі як -олігоглюкоза або розгалужені олігосахариди, які містять принаймні одну ізомальтозу, пов’язану -1,6-глікозидними зв’язками , інші молекули глюкози можуть Олігосахариди утворюються через -1,2-глікозидні зв'язки та -1,4-глікозидні зв'язки. В основному він містить ізомальт, панозу, ізомальт, ізомальт тощо. Ізомальтоолігосахаридні продукти поділяються на дві категорії: твердий порошок і рідкий сироп. Олігосахариди ізомальту можуть покращити структуру флори в кишечнику тварин і сприяти розмноженню корисних бактерій. Після тривалих експериментів з годуванням було доведено, що олігосахарид ізомальту є дуже безпечним підсолоджувачем. 4
ксило{0}}олігосахариди
Ксило-олігосахариди – це цукри з прямим-ланцюгом, утворені комбінацією 2-10 D-ксилози через -1,4-глікозидні зв’язки, переважно містять ксилобіозу, ксилотріозу, ксилотетраоза і невелика кількість ксилоцукор і ксилопентоза, ксилогексаоза, ксилогептоза і т. д. Є два види продуктів: порошкоподібні тверді та рідкі суспензії. Основне застосування — олігомер, утворений 2-7 D-ксилозою через -1,4-глікозидний зв'язок. 4
Солодкість ксило{0}}олігосахариду нижча, ніж у сахарози та глюкози, подібна до мальтози, приблизно на 40 відсотків від сахарози. Він має майже нульову енергетичну цінність і не впливає на концентрацію цукру в крові і не підвищує рівень інсуліну в цукрі в крові. І він не буде утворювати жирових відкладень, тому може відігравати роль у низько-продуктах з низьким вмістом енергії: ксило-олігосахариди мають хорошу стабільність до pH та нагрівання, і в основному не розкладаються навіть при нагріванні в кислих умовах (рН 2,5-7). Ксилоолігосахарид надзвичайно важко перетравлюється та засвоюється тваринами, має високу залишкову швидкість у кишковому тракті та має властивості проліферації біфідобактерій. 15-20 разів. Його вибіркове використання також вище, ніж у інших функціональних олігосахаридів. 4
The physiological functions of xylo-oligosaccharides confirmed by research mainly include the following aspects: ① provide lower energy; ② activate bifidobacteria in the intestine and promote their proliferation, inhibit pathogenic bacteria, and prevent diarrhea; ③ enhance immunity, Anti-cancer; ④ Prevent animals from biting ears and anus; ⑤ Can promote the body to produce a variety of nutrients, including vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, niacin and folic acid; ⑥ Prevent and protect dental caries, inhibit oral cavity Breeding of germs. 4
Ізомальтулоза
Ізомальтулоза (ізомальтулоза), також відома як палатиноза (палатиноза), є ізомером сахарози, англійська загальна назва: (6-O- -Glucopyr-anosyl-D{ {5}}фруктоза). Ізомальтулоза привертає велику увагу завдяки її унікальним фізіологічним функціям, таким як некарієсогенність, пребіотичні властивості, придатність для діабетиків і стійкість до більшості бактерій і дріжджів.