ОПИС ПРОДУКТУ

Стрептокок термофілГрампозитивні сферичні до яйцеподібної немотильної кокки, діаметром 0,7-0,9 мкм, що відбуваються парами і ланцюгами, деякі з яких можуть бути дуже довгими. Бактерія має оптимальну температуру росту 40-45 °C, мінімум 20-25 °C, і максимум близько 47-50 °C. Це один з найбільш ранніх пробіотичних штамів для колонізації кишечника людини і навіть був знайдений в дитячій мікрофлорі і грудному молоці.

СПЕЦИФІЧНИЙAITON

Назва штаму	Стрептокок термофіл	Номер деформації	HH-ST08
Потенції	200 млрд куф/г	Ідентифікація генів	Так
Депозит	CCTCC	Сертифікація	ISO, HACCP, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР
Упаковка	500г, 1 кг або 5 кг на мішок з фольги	Зберігання	-18 °C протягом тривалого часу, 2-8 ° C протягом короткого часу

ТЕХНІЧНІ ПОКАЗНИКИ

Елементи		Специфікація
1) Жити Стрептокок термофіл Потенції		≥ 2.0×10¹¹КУО/г
2) Вміст води		≤8,0%
4) Коліформи		≤10CFU/g
5) Форми, дріжджі		≤10CFU/g
6) Хвороботворні бактерії		Негативний резус-фактор
7) Важкі метали	Свинець (Pb)	≤1ppm
	Миш'як (Як)	≤0.5ppm

СТАБІЛЬНІСТЬ

Стрептокок термофілПорошок HH-ST08 був запечатаний в алюмінієвий фольгований мішок, який підтримувався при -18 ° C протягом 24 місяців для довгострокового тесту на стабільність. Мікробне перерахуванняСтрептокок термофілHH-ST08 слід виконувати не частіше, ніж на початкових, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 місячних часових точках. Відповідно до рису 1, потенціяСтрептокок термофілHH-ST08 порошок був 2,57×10¹¹КУО/г. Після періоду зберігання в 24 місяці потенція порошку становила 1,41×10¹¹КУО/г. Це означає, що цей штам може залишатися стабільним протягом тривалого часу при зберіганні при низькій температурі.

Рис 1 Стабільність зберіганняСтрептокок термофілHH-ST08

ДОДАТКІВ

Стрептокок термофілшироко використовується в молочних продуктах завдяки своїй сильній здатності виробляти EPS. Раніше повідомлялося, що EPS засекретилаS. термофілзміг посилити текстуру, поліпшити в'язкість і модифікувати ротову порожнину йогуртів